Уважаемый Константин!
Поздравляю!По результатам симуляции температура в форсунке падает и плюс на выходе образуется отрицательное давление.
Начальные условия: скорость потока на входе 1 м/с.
Первые три изображения - 1 м/с на входе.
И ещё один вариант: входная скорость - 10 м/с.
Вторые 3 изображения - 10 м/с на входе.
Константин - ну сделайте 3d модель геликоида в форме рога антилопы Куду + Ваша форсунка.
У Вас так красиво это получается.Я пока так не умею.
Выводы: при увеличении входной скорости от 1 м/с до 10 м/с потока воды в форсунку,в завихрителе падает температура,на острие завихрителя скорость потока воды составляет 128 м/с!!! при входной 10 м/с и давление за выходом форсунки становится отрицательным (самая нижняя чать эпюры давления).Давление отрицательное даже при небольшой входной скорости,но при увеличении входной скорости - давление падает в большей степени.
Ещё раз ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Ваш ход мыслей на правильном пути.
p.s.: для моделирования закрывайте входные и выходные отверстия крышками,толщиной 1 мм.Для отслеживания траектории струи после среза сопла, необходимо над срезом сопла делать трубу.